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　　清蒸皮皮蝦，一道海鮮類菜品，以蝦為主料。皮皮蝦又叫蝦蛄，因?yàn)槠てのr一離水尾部會(huì)有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質(zhì)非常鮮甜可口，而食用皮皮蝦的最佳月份為每年的4-7月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿，下面就教大家清蒸皮皮蝦的做法，到時(shí)自己在家做來(lái)吃額。

　　清蒸皮皮蝦怎么做

　　食材：

　　皮皮蝦500克，生姜2塊

　　調(diào)味料：

　　鹽1茶匙，料酒1湯勺，醋半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙

　　清蒸皮皮蝦的做法：

　　1、皮皮蝦加清水浸泡，用刷子將皮皮蝦刷干凈；

　　2、姜切末；

　　3、倒入皮皮蝦中，倒入料酒，鹽、拌勻腌制20分鐘；

　　4、取小碗加姜末、醋、生抽，調(diào)成醬汁；

　　5、蒸鍋水開(kāi)后，放入皮皮蝦，大火蒸10分鐘；

　　6、取出，食用時(shí)蘸上醬汁即可；

　　小貼士：

　　剝皮皮蝦時(shí)，因此蝦殼硬，很容易扎手，可以用剪刀從皮皮蝦的兩側(cè)剪一下，再剝就簡(jiǎn)單了。