正宗梅干菜肉餅的做法 梅干菜肉餅怎么做
2023-06-21 編輯: 變形女 【 字體:大 中 小 】
梅干菜肉餅很多人肯定吃過,今天要介紹的是一種特別的做法,將梅干菜肉餅上鍋蒸熟,還加入了咸蛋,這種吃法沒有油膩感,而且梅干菜的咸香,咸蛋的獨特風味,讓這道美食更加具有特色。

梅干菜肉餅怎么做
食材:
梅干菜30克、豬肉末200g、小蔥2根、咸蛋1個、姜2克、淀粉4克、生抽2克、糖2克、蠔油1克、老抽1克、料酒3克
正宗梅干菜肉餅的做法:
1、梅干菜用清水反復清洗,洗掉鹽分,擠干水分切碎;

2、咸蛋蛋白切碎,蛋黃壓碎,小蔥切蔥花,姜切末;

3、豬肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蠔油、姜攪勻,腌制15分鐘;

4、碗中依次放入梅干菜、豬肉末餅、咸蛋碎,將碗放入蒸鍋,煮沸后,轉中火蒸25分鐘;

5、取出撒蔥花即可。

小貼士:
梅干菜里面的胡蘿卜素以及鎂元素的含量都是比較豐富的,身體比較虛弱的人食用,可以起到補虛勞的作用。
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